Estérification des acides gras libres

dans un réacteur continu :

Etude des phénomènes de transport de matière

S. Ammar1, M. H. Frikha2, M. Benzina3, S. Gabsi1*

1 Institut Supérieur des Etudes Technologiques de Sfax, BP 88A 3039 Sfax, Tunisia

2 Faculté des Sciences de Sfax, BP W, 3038 Sfax, Tunisia

3 Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax, BP W, 3038 Sfax, Tunisia

* Corresponding auteur. E-mail : slimane.gabsi@isetsf.rnu.tn

Received : 02 April 2002; revised version accepted : 17 June 2002

Abstract

The effect of mass transfer phenomena on the rate of free fatty acid esterification with ethanol has been studied in a continuous reactor. The resin worked as a chemical regim when grain diameters were lower than 0,07 cm and diffusional regim for diameters higher. We showed the interest of continuous reactor with regard of the discontinuous and semi continuous reactor for this reactor type. It showed that ethanol 95 % can be used under the same conditions and yields than anhydrous ethanol or methanol.

Keywords: Mass transfer; Esterification; Diffusional regim; Continuous reactor.

Résumé

Dans ce travail nous avons étudié l’influence des phénomènes de transport de matière sur la cinétique de l’estérification des acides gras libres de l’huile de grignon d’olive dans un réacteur continu. Nous avons montré que la réaction est gouvernée par le régime chimique quand le diamètre du catalyseur est inférieur à 0,07 cm et par le régime diffusionnel pour des diamètres supérieurs. Nous avons montré aussi l’intérêt du réacteur continu par rapport au réacteur discontinu et semi continu pour ce type de réaction. Cette étude montre que l’éthanol 95 % peut, dans les conditions expérimentales que nous avons précisées, substituer le méthanol anhydre et l’éthanol absolu avec d’excellents rendements.

Mots Clés: Transfert de matière ; Estérification ; Régime diffusionnel ; Réacteur continu.

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