UTILISATION DES RESINES ANIONIQUES POUR LA

NEUTRALISATION DES HUILES VEGETALES

M. Jerbi, K. Essid, M. Trabelsi*, M. H. Frikha

Laboratoire de Chimie des Corps Gras Faculté des Sciences de Sfax

Route de Soukra, Km 3,5 3018 Sfax, Tunisie

* Corresponding author. E-mail : Mah.Trabelsi@fss.rnu.tn

Received : 19 july 2001; revised version accepted 01 February 2002

Abstract

In this work, we are going to focus on a neutralization technique of vegetable oils with high acidity using resins exchange of basic ions as a neutralized agent. This technique is composed of two major steps:

In the first step, the free fatty acids are fixed on exchange resins of basic ions. The neutralized oils separated through a simple filtration present a very weak acidity generally inferior to 0.5 %.

In the second step, the fatty acids on exchange ions are released by means of a concentrated solution of hydrochloric acid in the presence of an organic solvent. Among the tested organic solvents, the dioxane is the best to be adapted to this operation. In fact, it allows to obtain a recovery rate of 96 % of fatty acids.

Keywords: Vegetable oils; Neutralization; Resins exchange of basic ions.

Résumé

Dans ce travail, nous avons mis au point une technique de neutralisation des huiles végétales à acidité élevée utilisant les résines échangeuses d'ions basiques comme agent neutralisant. Cette technique comporte deux étapes:

Dans la première étape les acides gras libres sont fixés sur la résine basique. Les huiles neutralisées sont séparées par simple filtration et présentent une acidité très faible généralement inférieure à 0,5 %. Dans la deuxième étape, les acides gras fixés sur l'échangeur d'ions, sont libérés à l'aide d'une solution concentrée d'acide chlorhydrique en présence d'un solvant organique. Parmi les solvants organiques testés, le dioxane est le mieux adapté pour cette opération. Le taux de récupération des acides gras atteint 96 %.

Mots clés : Huiles végétales ; Neutralisation ; Résines échangeuses d’ions.

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