impact dU séchage solaire convectif sur LA QUALITE DES

huileS essentielleS ET DES colorants DE L’Eucalyptus

M. Kouhila1*, N. Kechaou2, M. Otmani2, J. T. Jaouhari1, S. Lahsasni3,

M. Mahrouz3, M. Amejoud4

1 Laboratoire d’Energie solaire et des Plantes Aromatiques et Médicinales, Ecole Normale Supérieure,

B.P 2400, Marrakech, Maroc

2 Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax, BP W 3038, Sfax, Tunisie

3 Unité de Chimie agroalimentaire (LCOA), Faculté des Sciences Semlalia, BP 2390, Marrakech, Maroc

4Département de Chimie, Faculté des Sciences et Techniques Guéliz, Marrakech

* Corresponding author. E-mail : kouhila@hotmail.com or kouhila@ensma.ac.ma

Received : 02 March 2002; revised version accepted : 10 January 2003

Abstract

This work aims to valorize the Eucalyptus globulus leaves because of its abundance and large usage in the treatment of lungs and diabetic diseases in Morocco. The drying of Eucalyptus leaves has been conducted in a convective solar drying operating with an auxiliary heating system. After extracting the essential oil, its chemical composition, before and after drying, has been determined by chromatography in gaseous phase. The spectrophotometric study of the major pigments revealed a slight decreasing, after drying, of the optical density of chlorophylls a and b. This decreasing is compensated, by an unmasking effect, by the optical density of b -carotene.

Keywords : Coloring; Chromatography analysis; Eucalyptus; Essential oils; Quality; Solar drying.

Résumé

Ce travail se propose de valoriser les feuilles d’Eucalyptus globulus compte tenu de leur abondance et de leur large usage dans le traitement des maladies pulmonaires et diabétiques au Maroc. Ainsi, le séchage des feuilles d’Eucalyptus a été réalisé dans un séchoir solaire fonctionnant par convection forcée et muni d’une source auxiliaire d’énergie. Après l’extraction de l’huile essentielle, sa composition chimique avant et après séchage a été déterminée par chromatographie en phase gazeuse. L’étude par un dosage spectrophotométrique des pigments majeurs (chlorophylle a, b et b carotène ) a révélé une légère diminution après séchage de la densité optique des chlorophylles a et b compensée par une augmentation de celle du b carotène par effet de démasquage.

Mots clés  : Analyse chromatographique ; Colorants ; Eucalyptus ; Huiles essentielles ; Qualité ; Séchage solaire.

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